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École et religion

Cantines scolaires

La Fondation Benvenuti in Italia a promu une recherche comparative concernant les différentes manières dont le service de cantine scolaire est assuré en Italie*. Les municipalités de Turin et de Milan autorisent les familles des enfants scolarisés à demander des régimes alimentaires spéciaux pour des raisons culturelles (et religieuses) et pathologiques. À Albenga (Savone), l’autorité nationale pour les droits des animaux (ENPA) s’est fortement opposée à l’offre de viande halal dans les menus des cantines scolaires, pour des raisons éthiques. Le service de cantine scolaire Cir Food Company (Reggio Emilia) prévoit des journées religieuses, au cours desquelles il est possible de demander des aliments ethniques.

* L. Bossi, M. Giorda, E. Messina, Food and Religions (in public foodservice), Torino, 2014.

D 16 septembre 2014    AMariachiara Giorda

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